釜あげ桜えびとしらす

静岡県の駿河湾で獲れるシラスは、身が小ぶりなことで有名です。
その中でも一段と細かいシラスを厳選し、一度冷凍してから、海水程度の塩分濃度の熱湯でサッと煮揚げるのが「釜あげしらす」です☆
お酒のつまみとして、ご飯のお供として、さまざまな味わい方が楽しめる駿河湾の「釜あげしらす」。
絶妙な塩加減に仕上がっています。
桜えびは世界中で駿河湾だけで漁獲され、漁期は春と秋の年２回だけです。
そんな貴重な桜えびを、生で新鮮なうちに、少量の塩を加えた熱湯でサッと煮揚げたのが釜あげです。
生の旨味にコクを加えたような深い味わいを楽しむことができます♪
ぜひ一度お試しください。

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